Årets första semla!

Lite tidigt, jag vet. Men oj vad gott. Även gjort egen mandelmassa. Busenkelt. Kommer inte köpas igen. Gör så här;
Skålla 200 gram mandel, mixa tillsammans med 200 gram socker samt två bittermandlar. Det bör mixas mellan 5-10 min. Häll blandningen i en skål och rör ner en äggvita. Rulla in i plastfolie och förvara i kylen.

Tydligen kan man tillsätta ytterligare 1-2 dl socker om man vill förändra konsistensen. Jag tycker att den blev toppen utan mer socker och alldeles lagom söt.

I övrigt har dagen bjudit på korvgrillning med goda vänner. En härlig söndag helt enkelt!